原料

带皮五花肉: 一斤， 干葱头: 适量， 姜末: 适量， 干酱: 适量， 甜面酱: 适量， 豆瓣酱: 少许， 黄瓜: 一根， 萝卜: 适量， 黄豆: 适量， 黄豆芽: 适量， 京葱: 适量， 芹菜: 适量

步骤

1五花肉切细丁，淀粉少许，盐，黄酒（料酒）腌个10 分钟

2天源甜面酱，干酱，豆瓣酱1:1:0.5的比例，加适量凉水调匀

3萝卜，京葱，黄瓜切细丝；芹菜梗切丁，干葱头，姜切末；

4烧热油5分左右，中小火将五花肉煸至金黄，加姜末，干葱头末炒匀，炒香

5往里放调匀的酱，保持中小火，不时拌动，以防糊；

6小火，熬约5分钟，烹黄酒，酱油，冰糖适量，继续3分钟即可

7煮面，过冰水；同时焯熟黄豆和黄豆芽；最后将细丝（萝卜，黄牙，京葱） 黄豆芽，黄豆，芹菜丁于面上，浇酱而成！