日本豆腐 5条（切圆片） 马铃薯 3个（对半切片） 猪肉碎 300g 红萝卜 1/3条（切丝） 青葱 2根（切碎） 食油 蒜蓉 1棵（大小10瓣） 大洋葱 半个（切丝） 食水 2/3杯 盐 蚝油 酱清 花雕酒 粟粉（勾芡）
把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。 热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。 然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。 加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。 随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。 翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。