原料

鸡蛋: 三个， 丝瓜: 一根， 虾皮: 适量， 麻油: 一勺， 料酒: 一勺， 盐: 适量， 糖: 适量， 白胡椒: 适量， 葱末: 适量

步骤

1热锅热油煎鸡蛋至两面金黄。

2丝瓜切片，热锅热油，加盐，小火慢慢炒出水分(切不可加水)加料酒、糖、虾皮翻炒。

3倒入热水，加荷包蛋煮十分钟，撒上葱花，淋上麻油即可。

小技巧

丝瓜炒的时候千万别加水。