五花肉: 一块约300克， 芋头: 9个450克， 干辣椒: ， 姜: 3片， 花椒: 10粒， 八角: 2， 白糖: 1匙， 老抽: 1匙， 盐: 1匙， 料酒: 1匙
1五花肉切2厘米左右的块
2芋头去皮洗净泡在水里
3把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒
4炒锅烧热放入五花肉丁，煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油
5把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色
6加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅