1新鲜的鸡半只，或者一只用量看自己的胃口！用尽全力把鸡剁成一小块
2木耳金针提前用水泡好，金针不宜太多，会有酸味，十条八条调味提鲜即可！
3姜蒜拍碎切成蓉，我这里还切了些大葱，可以不放，我妈妈就不放我放是因为一会要包包子用，哈哈哈
4开始调料：生抽，盐，糖，生粉，酒，油。 这里也可以放一个蛋清，也起到嫩鸡的起作用，不放汁会清亮一点，我喜欢不放哈，放生粉！ 就也要记得放，去腥，而且香香香香～
5搅拌均匀！放半小时入入味，然后上锅蒸～
6蒸熟最后撒点葱花，完美！不要蒸太久蒸老了哦，时间自己看分量把握，中菜的调料用量、时间不像烘焙要量克重，也就这样同一道菜不同人会做出不一样的感觉！有意思
7经典粤菜，太好吃！
鸡要选好，别弄个老母鸡来，刀都剁钝等别说您吃了！ 一定要放酒，香很多！黄酒，料酒，白酒，您随意！ 蒸鸡看时间，别蒸太老了，买只鸡不容易！ 配米饭，有鸡有米饭，好幸福！?