香酥凤尾虾 0

原料

虾: 20只, 面包糠: 50克, 玉米淀粉: 30克, 盐: 3克, 黑胡椒: 少许, 百里香少许: , 蛋一个: , 植物油: 500克

步骤

1虾去头去皮留虾尾,开背去虾线清洗干净,滤干水分,加盐、胡椒粉腌制十分钟。裹粉拖蛋,再醮上面包糠。全部弄好静置30分钟。

2锅内倒油,加热到8成。可以拿只虾试油温,油要热才能炸出香酥的虾。虾下锅炸至浮起,表面金黄就可以捞出控油,盘底垫厨房纸吸,把炸好的虾放入,纸可以吸收多余的油。

3全部炸好,外酥里嫩的凤尾虾配上沙拉酱或番茄酱就可以开吃了。

小技巧

裹好面包糠一定要静置,油要热,炸好现吃,放久就不酥了。

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