龙利鱼: 150克， 番茄: 2个， 蒜: 适量， 姜: 适量， 耗油: 1小勺， 料酒: 1小勺， 番茄酱: 1小勺， 黑胡椒: 适量， 鸡精: 少许
1龙利鱼切块，用少许酱油、料酒、胡椒粉、生粉腌制15分钟；
2番茄在沸水中煮两分钟 捞出去皮切丁；
3热锅少油，爆香姜蒜； 放入番茄丁中小火慢炒出汁（大约三分钟）； 然后倒入 1小勺耗油 . 1小勺料酒； 1小勺番茄酱，适量黑胡椒调味
4放入腌制好的龙利鱼； 中小火煮至熟透入味即可