里脊肉: 400g， 鸡蛋: 两个， 面粉:淀粉: 4:1， 葱姜蒜末: ， 盐，黑胡椒，生抽: ， 料酒，少许老抽:
1里脊肉刀背刀面拍，按摩，打散纤维，肉质更嫩
2葱姜蒜，鸡蛋两个，盐，黑胡椒，生抽，一点老抽，料酒，面粉淀粉四比一，拌成图片稀度
3小火油锅炸，两面金黄。捞出两分钟，回锅复炸，回更酥