香酥鱼排(超简单空气炸锅版)

原料

龙利鱼(巴沙鱼,鳕鱼柳等超市卖各种鱼肉片均可)1: 条, 鸡蛋: 1个, 面包糠: 克, 盐: 克, 黑胡椒碎: 勺, 白胡椒粉: , 蚝油: , 色拉油半匙: , 番茄沙司:

步骤

1买回来的鱼肉都有大冰壳,要完全化透,用水反复清洗几次,注意别洗坏了,然后抹干水分,平铺待用

2用湿手指沾如图的盐量,一面鱼的量

3沾盐的手指轻点鱼身,让盐均匀的点在鱼片上,然后再用手指来回抹鱼排,让盐均匀,注意盐不能多,太多就失去鱼的鲜美了 (鱼片两面都这么做,以下步骤都是两面)

4两面撒上白胡椒粉,再抹少许蚝油

5撒上黑胡椒碎后腌制15-20分钟

6鱼改刀成小块,准备全蛋液和面包糠

7把鱼块在蛋液里沾一下,在面包糠里沾满面包糠

8炸锅预热200度,5分钟,预热的炸锅,食物放里后能锁住水分, 拿出炸锅,刷少许油,防沾

9把鱼块平铺摆放在锅里,

10200度10分钟

1110分钟后取出炸锅,

12轻轻翻面,翻后表面刷少许油,

13200度5分钟,根据鱼的量适当调整时间

14炸好后立即取出炸锅,以免锅的余温把鱼烤糊,装盘

15香吧,?,配上番茄沙司吃味道更赞

16看看小沣哥的眼神儿??

17小沣哥吃的好香


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