冰冻鱼排 (最好无刺): 四片 大， 葱: 两根， 蒜: 一瓣， 姜: 适量， 干辣椒: 适量， 西红柿: 两个， 糟辣椒: 根据个人口味， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 少许， 清水: 少许
1葱切葱段，蒜切片，姜，西红柿切碎，备用
2鱼解冻，用清水冲一下，切合适的大小，不要太小，不放油下锅中火煎至两面半熟，盛出备用
3少许油，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入西红柿下锅翻炒，加入糟辣椒，炒出一点汁
4另起锅，放入煎好的鱼排，把炒好的酱汁到入，加少许清水
5大火三到五分钟，期间加入盐，黑胡椒粉，使鱼入味。关火，盛出。
酱汁可以多用，第一顿剩下的可以加入西红柿，糟辣椒和清水继续处理自己喜欢的食材，土豆，牛肉等，直接配米饭也特别好吃，还可以拌面