原料

香菇 半斤 青菜 三两 大葱，姜，蒜各少许 植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许

步骤

1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形 2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块 3 葱姜切沫，蒜切薄片 4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片 5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料 6 最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味。。。