原料
纯牛奶: 150克， 糖: 15克， 蛋白: 1个， 淡奶油: 20克， 白醋: 2克， 炼乳: 3克
步骤
1鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开，这里我们要用的是蛋清，蛋黄另外装
2把纯牛奶加热，温的就好，然后把所有的材料加到有蛋清的碗里进行搅拌均匀
3搅拌均匀后用滤网过滤，这样做出来的双皮奶比较滑，而且如果有鸡蛋壳掉进去也可以过滤出来
4过滤好后装进蒸碗里，在上面盖一层保鲜膜准备上锅蒸
5把蒸锅里加上水烧热，有蒸汽上来后把准备好的双皮奶放进去开始蒸，大火蒸15分钟后关火，关火后等两分钟打开把保鲜膜用刀戳破，喜欢吃热的稍微放一下就可以吃了，可以根据自己的爱好加一些配料，比如红豆，椰果，水果什么的
6需要放在冰箱里的话要放凉了以后再放进去保鲜，不能冷冻
小技巧
这个是一份的量，实际中做几份按这个方法把量多加一些就好了，牛奶加热是为了让双皮奶更容易成型，不要小看这个哦，可重要了。剩下的蛋黄也可以按照这个方法来做，做出来的就是蒸蛋了，口感也是不错的。
