思儿家纯手工阿胶糕

原料

阿胶: 500克, 黄酒: 2瓶, 冰糖: 390克, 枸杞: 250克, 红枣: 500克, 核桃: 500克, 黑芝麻: 500克

步骤

1阿胶我选用的是正宗老字号福牌阿胶

2第一步是黄酒泡阿胶!比例是黄酒两瓶阿胶500克。浸泡后。保鲜膜密封。静置24小时以后开熬(凡是黄酒泡不化的阿胶都是假阿胶)

3密封,静置。熬胶全过程不要一滴水!

4第二天准备好所有的辅料,大枣清洗剪好,核桃剥仁。冰糖黑芝麻枸杞全补称好备用

5把已经泡好的阿胶放入锅中慢慢搅拌。小火大约1个小时,挂出小旗。放冰糖

6放入冰糖后慢慢搅拌使其挂出大旗

7之后依次放入枸杞,红枣,核桃。黑芝麻。每一样搅拌均匀之后就紧接着放下一样!放完辅料就可以出锅了。

8熬好的阿胶当初定型托里。铺好油纸!一定要压实。这样阿胶里就不会有气孔

9付一个我熬好的阿胶糕拉丝的视频,满满的都是胶原蛋白呢!自然晾凉之后切片

10切条之后在切片

11会做出5斤阿胶糕哟!

12当当当,阿胶糕做好了。每天两片。补气养颜。坚持吃哟!

小技巧

最后放辅料的时候要速度快点。


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