原料

莲藕: 两节， 鸡蛋: 一颗， 西芹: 少许

步骤

1莲藕洗净切小块，加清水入搅拌器搅成藕泥

2用过滤网过滤汁水和藕渣

3莲藕汁水放入锅中，小火慢煮至粘稠

4煮得越粘稠越好

5莲藕渣加入鸡蛋和盐拌匀

6把煮好的莲藕糊拌入，再加一点小西芹粒

7捏成小圆饼状，小火慢煎

8煎至两面金黄即可

9莲藕小饼两面香韧

10内里柔软，纤维丰富