原料

材料：（分量：15个 | 小红锅平烤盘 | 时间：10分钟）: ， 油皮材料：: ， 中筋面粉：: 70g， 糖粉：: 7g， 无盐黄油（融化）：: 28g， 水：: 30ml， 酥皮材料：: ， 低筋面粉：: 50g， 抹茶粉：: 3g， 无盐黄油（融化）：: 30g， 内馅：: ， 红豆沙：: 150g

步骤

1红豆沙在前面发布的食谱里己经有具体制作方法：关注麦子厨房，就可以查看以往发布的食谱。

2制作步骤： 1、制作油皮：将中筋面粉和糖粉混合，筑成粉墙。

32、倒入融化的无盐黄油逐次加入水混合，搅拌均匀；

4用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。

53、制作酥皮：将低筋面粉和抹茶粉混合，筑成粉墙。

6倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀成面团。

7制作好的油皮、酥皮、红豆馅。

8将油皮分成35g每份，酥皮分成25g每份，红豆沙分成10g每份。

95、取一个油皮，包入一个酥皮，使用擀面杖，擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，用手略压扁。

10再由中间向两端擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，将油酥皮使用小刀切成等量的五等份。

11取一份圆形薄片，再用擀面杖擀成圆形；将饼皮螺旋纹路朝外，包入红豆沙，再捏合开口即可。

12小红锅最高温预热完成

13铺入两张烘焙纸，摆入饼胚。

1410、烘烤10分钟，取出置于晾架晾凉，即可享用。

15酥松，一咬就碎了！