原料

培根: 2片， 香葱: 1把， 芹菜: 1根， 普通面粉: 3大勺(44ml)， 西兰花: 1棵， 低钠鸡高汤: 2杯(473ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 毛豆: 1杯(237ml)， 半脂奶油(half-and-half): 3/4杯(177ml)， 切达乳酪（cheddar）: 1杯(237ml)

步骤

1培根剁碎，中高火干煎10分钟左右，中间不时翻炒，脆了就捞出，放厨房用纸上沥干油。

2就着培根沥下的油爆香葱花，然后倒入面粉翻炒到混合均匀。倒入撕小朵的西兰花、鸡高汤、3杯水、1茶匙盐、一小撮胡椒粉，升高火煮开，倒入毛豆转中小火继续咕嘟10分钟左右收收汁。

3分批将浓汤倒入搅拌机打成糊糊，倒回锅中，再倒入半脂奶油咕嘟5分钟，倒入擦丝的芝士边搅拌边再煮5分钟，汤汁浓稠了就撒适量盐和胡椒粉调味，然后装碗，顶上撒上培根碎。

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小技巧

搭配：香草面包卷 买一个市售的面包卷，先打开，往里面刷一层橄榄油，撒上剁碎的混合香草（不知道该用哪些香料？唱一遍斯卡布罗集市找找灵感），然后重新卷起来，送进烤箱180度烤香即可。室温软化2大勺黄油，倒入剁碎的混合香草，刷在滚热的面包卷上。