原料

鲫鱼: 一条， 鸡蛋: 两个， 姜片: 适量（怕腥的放多点姜）， 葱: 适量， 油豆腐: （刚好冰箱有^_^）， 盐: 适量

步骤

1鲫鱼去内脏，把肚子里黑色的东西刮干净。两面划两刀加盐，腌制一会。把姜片切丝放鱼肚子里。

2先煎荷包蛋，小火倒入油直接打到到锅里加盐，煎到边缘微黄就可以翻过来煎。（懒得洗锅所以先煎鸡蛋）煎好待用

3抹干鱼身上的水分，锅里加油，放入鱼煎至鱼尾巴翘起，就可以翻过来煎。如果想让鱼更完整关火后等片刻在翻。

4加水摸过鱼身，加入油豆腐，姜片，盖锅盖焖煮片刻，鱼汤呈乳白色时，即可加入煎好的鸡蛋

5加入盐调味。出锅前加入葱花。

小技巧

如果家里没有姜，可以放放少许柠檬皮。 油豆腐特别吸水，吃起来满满的鱼汤。