原料

小龙虾: 1000g， 小米辣: 八只， 干辣椒: 四个， 辣椒酱: 三勺， 黄豆酱: 一勺， 葱姜蒜: 适量， 香料（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、）: 适量， 蚝油: 两勺， 料酒: 四勺， 醋: 一勺

步骤

1首先当然是清理小龙虾了，小龙虾生活环境不挑剔（可能生活在很脏的地方），所以清理起来很困难。主要是去头，去腮，去尾线（很方便的方法是掐住中尾往外拉就出来了）。然后拿小牙刷清洗。

2烧油锅了然后。

3加入干辣椒和香料煸炒，然后放入姜蒜片，小米辣，辣椒酱，黄豆酱爆炒出香味。

4现在就可以将小龙虾倒进油锅了，随意翻炒，记得加料酒和蚝油。

5放葱段加半小碗水焖八分钟，煸干收汁。

6完成了