夏天的味道

原料

芒果: 一只, 芋圆: 适量, 烧仙草: 适量, 西米: 适量, 红豆: 适量, 椰浆: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1蜜豆: 1.红豆抓一把,泡水,大约半天左右,这样比较容易煮开; 2.微微有点发涨的红豆,放锅,加清水没过红豆,比例大约1:3左右,大火煮开后再小火慢煮; 3.红豆变软加冰糖,继续熬住至水微干就可以取出来备用了。 (喜欢蜜豆的口感这样就可以了,如果想要豆沙的状态就把红豆压一下,就是完美的红豆沙了(ノ≧ڡ≦))

2仙草: 我是买包装的那种仙草粉,大概半包粉用1000ml水,冷水搅拌均匀,再大火烧开放凉就可以了。

3芋圆(也是手工做的): 1.芋头蒸熟磨烂,加木薯粉(决定是否Q弹),少量的玉米淀粉,一直搓揉到不粘手状态,搓长型切块; 2.水开了放芋圆,浮起来就可以了

4西米: 1.水开了后抓一把西米倒进去,大火烧一阵子再小火慢煮; 2.煮差不多大半小时,因为我选的是比较大颗的西米,熄火焖至剩下中间的一点白点; 3.过冷水,冲洗一下,再放进开水再煮,这时候白点就会消失了,取出备用

5把所有材料混起来: 1.喜欢吃冰的口感的可以:碎冰铺底,芒果刨皮切块,芋圆,仙草,蜜豆,西米等放冰上,倒椰浆,清新爽口的水果芋圆捞就出来了 2.喜欢甜甜蜜蜜的红豆口感的:豆沙铺底,加上所有材料,倒椰浆,口感丰富的豆沙捞就ok了

小技巧

所有东西除水果以外都可以提前弄好,分开摆放,想吃的时候捞一捞(/ω\)


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