原料

三鲜肉: 适量， 黄豆: 适量， 老姜: 4片， 大蒜: 6瓣， 洋葱: 适量， 香叶: 适量， 桂皮: 1块， 陈皮: 1片， 山奈: 适量， 仙草: 适量， 小茴香: 适量， 八角: 2块， 花椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量

步骤

1三线肉切块，老姜去皮切片，大蒜去皮，洋葱切块备用

2锅中放油，然后将切好的三线肉倒入锅中，煸炒，炒出油（这样不会油腻）再加入冰糖炒化后盛出，备用

3锅中加入郫县豆瓣爆香后，加入洋葱，大蒜，生姜炒出香味，再将香料倒入炒香，最后加入川菜灵魂花椒。

4倒入刚刚炒过糖色的肉块，加入料酒，老抽迅速翻炒；

5倒入提前泡好的黄豆和温水，小火焖煮40分钟，最后大火收汁，再加入盐和鸡精/味精调味即可；