原料

五花肉: 500g， 板栗: 10粒， 小芋头仔: 20个， 葱姜蒜: ， 老抽，生抽，五香八角: ， 盐，糖，鸡精:

步骤

1将生板栗煮熟，去壳去皮

2将芋头煮熟，去皮。将五花肉清洗后切块。

3倒入适量油，芋头和板栗入锅适度翻炒后装盘备用。 继续向锅中加入少许油，葱白，姜片爆锅。下五花肉翻炒均匀后，加入料酒，老抽翻炒。 将装盘的芋头和板栗倒入锅中，翻炒几下后加入白开水，没过即可。 加入适量冰糖，盐，五香，蒜瓣和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30～40分钟。 试尝汤汁的咸淡，决定是否需追加佐料。 汤汁粘稠，撒点鸡精和葱花即可出锅装盘。