咖喱酱: 30g， 鸡胸肉: 150g， 椰浆: 200ml， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1/2个
1土豆 胡萝卜洗净切块 洋葱切丁 鸡胸肉切块（加少许孜然 料酒 生姜提前一夜或至少1h腌制去腥）
2热锅加入橄榄油 中火将土豆 胡萝卜 洋葱下锅翻炒5min左右
3加入适量水和咖喱酱搅拌均匀盖上锅盖焖煮10min左右
4待咖喱煮沸后加入椰浆和鸡肉块 再次盖上锅盖 等鸡肉熟了之后再煮一会让咖喱沸腾 （如果喜欢浓稠的酱汁可以适当加大火候或延长烹调时间）
5将咖喱酱汁浇在事先煮好的米饭上就可以开动了～
1.鸡肉比较容易熟 过早放入会使鸡肉口感变柴 2.胡萝卜和土豆尽量切成均匀的小块 否则不容易熟 影响口感 3.咖喱酱本身就添加了食盐 在烹饪过程中不需要再加入盐巴 4.咖喱中含有姜黄 对牙齿染色作用很大 在意牙齿美白的朋友食用后记得刷牙～