原料

风味一: 黄糖钵仔糕， 粘米粉: 100g， 黄砂糖: 70g， 清水: 300g， 红豆: 适量， 风味二: 椰汁钵仔糕， 粘米粉: 100g， 白砂糖: 70g， 椰汁: 35g， 清水: 270g

步骤

1风味一：将100g粘米粉和100g清水混合备用。

2风味一：事先敲碎黄砂糖，将200g清水+70g黄砂糖倒入锅内，煮至黄砂糖融化，糖水沸腾。

3风味一：慢慢将煮沸的黄糖水一点点倒入糕粉中，并不停搅拌均匀。

4风味一：事先煮好的红豆铺适量在杯子里，倒入糕糊，盖保鲜膜，水沸入锅蒸15分钟即可。

5风味二：将100g粘米粉和35g椰汁搅拌均匀备用。

6风味二：270g清水+70g白砂糖倒入锅内煮至糖融化，煮至沸腾。

7风味二：接下来的步骤是一样的，喜欢加什么都可以，比如水果、绿豆。

小技巧

1、红豆就煮蜜豆的方法，不用碾碎；如果是绿豆的话也是一样的。 2、一定要盖保鲜膜密封或者盖盖子，或者用弧形的锅盖包上毛巾，避免水蒸气滴到糕体里。 3、用牙签在四周刮一圈就可以脱模了； 4、钵仔糕趁热或者常温吃更好吃。