原料

鸡腿: 一只， 熟花生: 30颗， 芝麻: 7克克， 陈醋: 2勺， 蒜: 2瓣， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 辣椒油: 2勺， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 3勺， 姜片: 2片， 冰水: 一大瓶

步骤

1生鸡大腿冷水入锅，放葱段，料酒，姜片去腥，水开以后把浮沫去掉，继续焯水，直到用牙签扎，会没有血水为止，大概半个多小时左右(仅供参考)

2把冰块，或者冰水放在盆里，把焯水的鸡腿放进去。用牙签或者叉子扎很多的眼儿，(为了是让油释放出去，尽快冷却)

3直接切好放在盘子里就可以了，把上边所有调料放在碗里搅拌好，口味(自己可以调整)浇上去，花生碎和芝麻撒在表面，葱花香菜装饰，爱吃辣的放切好的泰椒圈，吃饭吧

小技巧

自己喜欢就好，所以口味自己掌握，酸甜，麻辣都可以，爱吃麻的，可以放麻油，香油都可以，如果能吃的完一只鸡，也可以做一只鸡的口水鸡。为了节省时间，也可以把鸡腿，提前处理(厨房剪刀延著鸡腿头剪开，最后剃下鸡骨，)那样会很快就熟了哦！