原料

猪大排: 3块， 大红袍: 20g， 葱姜蒜辣椒: 适量， 老抽: 适量， 高汤: 适量， 生粉: 少许， 白糖: 少许

步骤

1准备好食材，此外还有酱油和生粉没有入镜

2把大排处理一下，用刀背敲打几下，抹上少许盐和生粉，用手给肉做做按摩，放在一旁腌一会儿。另一边泡开一杯红茶。

3平底煎锅将猪排煎至七分熟，表面微微发黄。

4换炒锅。姜蒜煎香，放入大排。加入少许高汤和生抽，将大排煮熟。再倒入一杯红茶，大火炖。加入白糖，直到汤汁收干即可出锅。（葱买少了，可以再多放一些）

5出锅，码盘。