鸡腿: 2个， 土豆: 3个， 青椒: 2个， 冰糖: 适量多一点， 干辣椒: 5个， 花椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 八角: 3个， 大葱: 1根， 蒜: 10瓣， 姜: 3片， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 啤酒: 一瓶
1调料准备好！鸡腿切大块（今天没买到鸡腿，用翅根替代）冷水下锅，加姜片大葱料酒焯一下，捞出沥干备用！
2土豆、青椒！配料切好备用！
3热锅凉油下八角、花椒、冰糖！等糖融化下鸡块大火翻炒，上糖色后点生抽，老抽，郫县豆瓣酱，葱白姜片！
4加入啤酒，再加点水没过鸡，接着放入土豆，加盐，盖盖大火烧开，中小火炖20分钟！
520分钟后加入蒜、青椒、干辣椒再炒5分钟，大火收汁！留一点汤汁！关火盛出即可！