猪尾: 2条， 花生: 随量， 八角: 3粒， 香叶: 几片， 桂皮: 少量， 绍兴南乳: 三块， 姜片: 少量
1新鲜猪尾洗净，尽量让摊主把猪毛弄干净，自己回来就不用麻烦了
2提前泡一泡花生，这样比较容易煮烂
3热油锅，放下八角、香叶、桂皮、南乳爆香
4放入猪尾大火翻炒，把猪尾炒香
5倒入沸水、花生，起码煮半个小时，让猪尾和花生入味
6水收得差不多就可以起锅了
7很下饭，还补充胶原蛋白呢
煮猪尾的时候要不时浇水，小心烧干锅。