低筋面粉: 145克, 蛋清: 15克, 黄油: 90克, 糖粉: 30克, 黑芝麻: 30克, 盐: 1克
1准备材料
2将黄油进行室温软化后,加入糖粉。
3打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。
4倒入一半的蛋清,让蛋清与黄油充分打发。
5倒入剩下的蛋清,打发至蓬松发白。
6筛入低筋面粉。
7翻拌均匀,无干粉即可。
8倒入黑芝麻。
9翻拌成团。
10准备一张油纸,把饼干团放到油纸上,借助饼干模具进行整理,放入冰箱冷冻2小时。
11将冷冻好的饼干团,切成0.7cm左右的厚片,放入烤盘中。
12放入预热好的烤箱170度,18分钟表面金黄即可取出。
13冷却后密封保存。
14真的好香呀!