对虾: 1000g， 葱: 一根， 蒜: 7瓣， 姜: 半个， 干辣椒: 若干（喜辣越多越好）， 花椒: 若干， 火锅底料: 根据个人喜辣程度， 土豆: 一个， 白芝麻: 少许
1先将对虾去须，虾线，开虾背。用少许盐，料酒腌制。
2土豆去皮，切条，炸成薯条。
3把虾过油，变红，皮焦了，出锅。
4锅内放油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香。放入火锅底料，炒均匀后放入炸过的虾翻炒，放生抽少许，放白糖。盐根据火锅底料的情况决定放还是不放。出锅。
5把超过的虾浇到一开始炸过的薯条上。
