猪梅肉: 1000克， 叉烧酱（我用的厨邦）: 半瓶， 生抽: 3大勺， 老抽: 一大勺， 白糖: 一大勺， 耗油: 一大勺， 姜葱八角桂皮: 适量
1姜葱八角桂皮准备好
2猪肉选梅肉，这个部位整齐，嫩，切出来好看又好吃，洗干净
3切成长条状，要切大块一点，煮熟后会缩小
4肉块放到盆里，加入叉烧酱，老抽生抽耗油糖，腌制一晚。我用的是厨邦叉烧酱，感觉只是甜，没有咸味，所以要另外加调料，如果用其他牌子叉烧酱，咸味够的，就不要加调料只加叉烧酱就行了，自己灵活处理
5准备好一个不沾锅，姜切片，葱切段
6锅里加水大火烧开，放入姜葱八角桂皮和腌好的猪肉，水要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢煮，这时你会发现有一些泡沫浮上来，要用勺子捞出来倒掉。
7大约要煮30分钟到一小时左右，时间自己看着办，感觉肉煮的够软烂了，就开大点火收汁；水煮干了肉还硬，就再加点开水继续煮
8煮好了，拿出来装盘里放凉
9放凉后切片，看看，香嫩多汁，咸甜适口，味道不要那么好哦
10我家宝贝儿边吃边赞呢
11其实做法很简单的，自己做的好吃又放心