小米: 两把（一人份）， 鲜虾: 四只， 鸡脯肉: 五分之一块， 胡萝卜: 适量， 青菜: 适量（可换其他）， 黑（白）芝麻油: 比炒菜少一点， 盐: 根据自己口味， 白胡椒粉: 少许
1小米择干净淘洗几遍，至无杂质即可，鲜虾去头尾剥皮去虾线
2鸡脯肉，胡萝卜，去皮虾肉切丁备用，青菜切丝
3小米加水熬制浓稠，熬的过程中注意不要溢锅，可用筷子支起锅盖防止溢锅
4另取一锅，加入芝麻油烧热，也可以用普通植物油，但是芝麻油味道更香浓一些。油烧热后将虾头虾皮放入，炒至出虾油，将虾皮挑出，然后放入胡萝卜丁继续翻炒，待胡萝卜丁炒出香味后关火
5将炒好的虾头及胡萝卜丁一起放入粥里，继续熬制，待胡萝卜丁软烂后加入鸡脯肉及虾肉，煮至变色，然后加入青菜
6将粥熬至浓稠（米汤和米粒不分开为好），加适量盐及白胡椒粉出锅。当当当，一锅香浓营养又好喝简单的小米粥出炉啦！！！
不喜欢吃胡萝卜的同学胡可以替换成红薯，很软糯，而且多了一点甜味，也很棒！青菜可以用你手边任何一种菜，上海青，芹菜为上佳。喜欢的同学可以试试哦！