原料
步骤
1红豆提前一晚泡上,五花肉切块,没要求,想吃肉就多放点,加上图上料了提前腌制一晚,别忘了加盐。。。
2腌好的肉
3煮粽叶,煮开泡软就行了,再一片片的清洗。不煮的粽叶包时容易裂开
4包之前,提前两三个小时泡上糯米,前一晚泡的红豆涨大了哦
5糯米水沥干,加上红豆,加上图上的料子,适当的加点盐,香油也可以加,可以自己尝下,不咸就行,喜欢吃豆子的可以多放。
6粽叶的包法,只能看图了
7米放一半要用筷子戳几下,轻轻的,让低部尖尖都要有米,按紧实,再加上肉,盖上米,按紧实
8叶子不大的可以用两片,新手包的料别放太满,顶部要留出多余的叶子,总之可以先包小个的,多练练手就熟路了
9两边叶子按压过来,像三角形哦
10正上面叶子压下来,就出来两个角了,一般第三个角很难出来,并不影响哦,只要最后一部捆扎实了就行
11左手拿粽,右手拿线缠一头到左手的无名指上,缠一圈,再从头上走一圈线,用力拉紧,再绕周围,担心散的话就多缠几圈线
12看线路
13多缠了几道线
14缠好了,就可以两手用力打结了,要活结哦,吃的时候方便
15冷水下锅,水要盖过粽子,水煮干了就加开水,正常两小时就能吃了
16两小时后就能吃了,不要立马出锅,继续在锅里捂着,那样粽子会更糯更香,图上是立马出锅的,还不是很糯哦