葱油饼

原料

面粉: 130克, 花生油: 40克, 葱: 50克, 盐: 5克, 沸水: 40克, 温水: 50克

步骤

1把10克面粉➕10克花生油➕4克盐混合成图中的样子 再把剩余的120克面粉➕40克沸水➕50克温水混合揉成光面团,放入盆中盖上保鲜膜静置30分钟

2把50g葱切成葱段备用

3把面粉分成5段,依次涂上的30克花生油,用擀面杖擀成图上的样子,刷上之前调好的油酥,撒上葱花,卷起

4卷成圆后用擀面杖压平

5香喷喷的葱油饼就大功告成了,因为我是做起来配白粥的,可能有点咸,可根据个人口味适当减少盐的用量

小技巧

花生油可根据自己的口味适量减少


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