原料

鲜虾: ， 豆腐: ， 生姜汁(片): ， 食盐: ， 淀粉:

步骤

1将新鲜的大虾去壳及虾线，加入姜汁(片)切成泥状，装入碗中备用。

2豆腐切成块用手揉成泥状，与虾泥混合均匀，加入淀粉液，持续上浆打劲。

3手面沾水甩打式制丸，水温七成开时下丸，10分钟左右出锅即可。

小技巧

虾偏寒凉，放生姜，可暖胃。