原料

鸡蛋: 3个， 泡打粉: 4-5克， 玉米淀粉: 适量防粘用， 面粉: 200克， 清水: 10克备用， 糖浆部分: ， 水: 40克， 细砂糖: 200克， 麦芽糖: 130克， 辅料部分: ， 蔓越莓干: 50克， 熟芝麻: 30克， 各种坚果(熟): 100克， 炒熟花生仁: 50克

步骤

1面粉+泡打粉混匀，打入鸡蛋，用刮刀拌匀。面团应该是很湿润粘手的，可以根据面团干湿度加入少量清水，我加了10g。

2手上沾玉米粉，将面团整圆，表面拍玉米淀粉，盖保鲜膜，静置15分钟以上。

3面团擀薄，切细条，边切边洒入玉米粉，以防粘连。锅里热油炸面条。油温判断:扔一小根面条进去，能马上浮起，即可。油炸过程中勤翻锅，使面条上色均匀。炸好的面条折成小段，方便后面搅拌。

4各种辅料根据自身喜好切碎，和面条混合拌匀。模具抹油防粘待用。

5煮糖浆。锅里下水+糖+麦芽糖，小火慢熬，待糖融化，煮至冒泡，再煮一会。用筷子挑起糖浆，稍冷却可拉出细丝，即可。

6天冷可保持小火，倒入面条混合物算迅速搅拌，尽量让每根面条都沾上糖浆。倒入抹了油的模具中，用手掌轻压整平。

7待稍冷却后，切块。

8完全冷却后，密封保存。