面条: 适量， 虾: 想放几只就几只， 鸡蛋: 一个， 黄瓜: 一小段， 西红柿: 半个， 葱: 适量， 酱油: 一点点， 盐，鸡精，油: 适量
1黄瓜?，西红柿?，葱，切了。
2这个虾?重点说下，?头真的很鲜，比虾肉鲜多了，扔了真的很可惜所以不要扔，但是要处理下，要不然做好的面条里会有虾须，影响食欲的。 处理成图中的样儿就行了。头的尖剪下扔掉，虾头剪下来备用，虾仁?扒出来备用，虾线去掉。
3锅中倒入开水，水开了下面条，煮八到九分熟，捞出过水备用。
4面条煮到五分熟的时候，打入一个鸡蛋，面条熟前鸡蛋就先熟了，鸡蛋煮到自己喜欢的火候可以先盛出来。（一不小心就用了一个双黄的）?
5锅中放油，不要太多油，油热了放入虾头煸炒，把虾油炒出来就可以把虾头扔掉了。
6放入西红柿，黄瓜煸炒，锅中倒入开水，下入面条，放入盐。汤煮沸后加入鸡精。
7关火盛出面条，放上煮好的荷包蛋，撒葱花。
先煮面是为了让汤好不会汤粘，也可以不用先煮。