花生酥糖

原料

花生: 250g, 细砂糖: 250g, 醋: 少许, 擀面杖,烘培油纸:

步骤

1将剥好的花生放入微波炉正烤3分钟,翻转再烤3分钟,出炉

2就是等烤好的花生稍稍冷却后去除花生衣,好麻烦哦…

3准备一个无油无水的锅,将细砂糖倒入,开小火融化,待完全融化并且成金黄色离火,将花生颗粒加入,快速 搅拌均匀,倒入模具内,用擀面杖压成形,趁热切决

小技巧

操作要特别小心,容易烫伤,因为煮的糖浆温度高 一定要趁热快速切,冷了就跟石头一样硬


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