原料
高筋面粉: 200g, 自榨胡萝卜汁(需加清水稀释): 120ml, 婴儿奶粉: 2勺, 酵母: 2-3g
步骤
1和面我是用柏翠面包机的, 其他面包机也可以, 带娃就是要学着偷时间, 哈哈 好简单。 稀释胡萝卜汁、面粉、奶粉、酵母(在面粉上面挖个小洞,酵母放在小洞里,埋上面粉)依次放进面包机。
2imax程序(搅拌30分钟)
3发酵1小时
4面包机开盖, imax程序再搅拌10分钟 , 目的是面团排气
5把蒸锅稍微加热至50度左右然后关掉, 搅拌好的面团拿出来切块,造型,上蒸锅再发酵25分钟
6中大火蒸15到20分钟 蒸好即可以开盖。注意别让锅盖水汽滴到馒头上哦!
小技巧
胡萝卜汁也可换其他蔬果汁或直接用清水, 蔬果汁谨记要加清水稀释, 以防味道太浓郁。