原料

低筋面粉: 160g， 鸡蛋: 一个， 黄油: 90g， 砂糖: 80g， 蔓越莓干: 50g， 梅子酒:

步骤

1材料图，蔓越莓干切成两半，用梅子酒浸一下

2黄油软化，加砂糖，不打发

3鸡蛋打散，蛋液加入黄油中，搅拌均匀

4加入蔓越莓干和面粉，搅拌均匀

5揉成面团，用保鲜膜包着揉比较好哦，把面团揉成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个小时左右

6把面团切成0.5cm的面片

7烤盘铺锡纸，摆好面片，放入烤箱，200度，烤半小时。记得预热。

小技巧

配方上说只用15ml蛋液，但我本着不浪费的原则放了整个，又把泡蔓越莓的红酒也倒了进去，结果和出来的面团太软了，因为烤箱小，第一次只烤了一多半，结果出来的饼干像是化了一样，不成形，又特别软，之后把剩下的一小半又加了面粉，和匀后再烤。这次比较成形，像是饼干了。如果下次做的话同样的配料大概要放220g面粉。我家烤箱太小了，烤蛋糕什么的都要比配方上时间调长，火力调大。上个成品图。