原料

草鱼: 一条2斤左右，太大了不容易入味， 姜: 少量， 盐: 20克左右， 料酒: 少量， 金针菇: 我放了一把，这个多放少放都可以， 孜然: 40克， 辣椒粉: 喜欢就多放，不喜欢就少一点， 油: 我用的是火锅汤勺3勺， 葱: 少量， 芝麻: 少量， 麻辣酱: 20克， 生粉: 少量

步骤

1草鱼一条从背杀开，划刀印，划深一点，多划一点，我这个是叫别人杀好的，刀印划的有点少，

2鱼用料酒，盐，生姜腌制10分钟左右，腌制好后抹上生粉，把麻辣酱用油调浠均匀刷在鱼身上，用手把生粉抹匀，金针菇洗一下把水挤干，放在烤盘里撒点盐，孜然。

3把鱼铺在金针菇上面，撒上孜然，辣椒粉，放进烤箱200℃上下火25分钟

4拿出来再撒点孜然，辣椒粉，葱，芝麻，油烧开往鱼上面浇，把孜然和辣椒粉等调料浇熟就好了

5成品