爆炒鱿鱼

原料

鱿鱼: 250克, 青椒: 一个, 红椒: 一个, 洋葱: 一个, 姜: 适量, 盐: 适量, 糖: 一勺, 料酒: 一勺, 耗油: 一勺, 油: 适量

步骤

1洋葱切片,辣椒切断,姜切片,还可以加葱蒜,因为家里的葱蒜用完了,所以我就没加了,后来试了加了的,味道更好。

2鱿鱼洗净改刀切小段

3水沸后,放入鱿鱼,焯水后捞出沥水备用。

4热锅入油,油热后放入姜片和辣椒爆香。

5放入鱿鱼段,快速翻炒。烹入一勺料酒。

6加入洋葱,快速翻炒至洋葱变色。

7依次加入适量盐、一勺糖,一勺蚝油,快速翻炒均匀。

8香喷喷的鱿鱼出锅了,拍张照,赶紧吃,yummy^^~~

小技巧

一、鱿鱼焯水可以去腥味。 二、炒鱿鱼时一定要大火,快速翻炒。


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