鸡爪: 若干， 白皮花生米: 若干， 新鲜红色小米椒: 若干， 大蒜子: 若干， 泡椒: 若干， 白醋: 半瓶， 生抽: 半瓶， 料酒: 少许， 姜: 若干， 盐: 少许
11.鸡爪断面一切两开，去指甲，然后开火放入锅中焯水
22.焯完水捞出备用，煮一锅热水，放入切好的姜片，把捞出的鸡爪再投入，放少许料酒僻味，煮到用筷子可以戳入鸡爪的程度就差不多可以了，稍微有些嚼劲会更好吃
33.密封瓶准备好，放入白醋，生抽，新鲜小米椒，大蒜子和买的现成的一袋袋的泡椒，连水带泡椒一起投入密封瓶搅拌，试盐味如果过咸可以加入白砂糖中和一下
44.鸡爪煮好捞出用冷水冲冷之后就可以直接放入密封罐里了
55.喜欢吃泡椒花生的可以一起煮，水烧开放入花生米，稍微放点盐去煮大概半个小时（不需要放多了，因为泡椒水有盐味）反正煮的时候可以试吃，熟了就可以了，捞出冲冷一起放入到密封罐里即可
喜欢清香一点的还可以加两三片柠檬片，看个人喜好