凤爪: 10只， 泡椒: 400g， 花椒: 10粒， 大料: 1粒， 姜: 5小块， 白酒: 20g， 醋: 10g
1凤爪洗干净 剪掉指甲.
2锅里加清水加凤爪 花椒 大料 姜块 水开后加入10白酒一勺盐 水开后煮8—10分钟.
3煮好凤爪捞出放入凉水中反复冲洗 洗掉油脂和杂质 冷水浸过的凤爪口感更佳.
4凤爪放入容器中 加入泡椒 再加一碗凉白开水 水没过凤爪为宜 再加入一勺盐 再加入10克白酒10克醋.
5盖上盖子 放进冰箱冷藏 放置一天就可以实用 放置两天味道更佳.