酱油: 1500毫升， 油: 300克左右， 盐: 400克， 白酒: 400克， 白糖: 450克， 花生: 200克， 姜: 200克， 大蒜: 300克， 辣椒: 2斤， 藕芽: 1斤， 黄瓜: 3根， 花椒: 30粒
1干花生泡水。泡发。
2把发好的花生用水焯熟，晾凉。
3黄瓜?洗净，切成自己喜欢的形状。一般都是切薄片的。
4黄瓜片上撒盐，腌一小时左右。杀水。
5此时熬油。把酱油和花生油都熬熟。晾凉。
6剥蒜。切姜片备用。辣椒?️切段也撒点盐，腌一小时后淋干水分。
7一小时以后。所有食材都出水了，要把水分沥出去。
8出于个人爱好。我撒了花椒粒。不喜欢这味道可以不放。
9把晾好的油与酱油一起倒入洗净后控干水分的坛子里。然后把所有调料放进去。
10再倒入高度酒。我觉得这种二锅头酒就很好用。
11搅拌均匀汤料汁以后。把所有菜都倒进坛子。
12继续搅拌。让他们完全融合进汤汁的味道
13大老远就能闻到香香的酱菜味儿～
14封上坛子。一周后就可以食用啦～