原料

可可脂（45%）: 54G， 可可粉（27%）: 33G， 木糖醇（14%）: 17G， 淡奶油（14%）: 16G

步骤

1将可可脂隔水加温融化（30—50度），温度不可过高，否则会油水分离。

2加入可可粉，拌匀。

3加入木糖醇，拌匀。

4加入淡奶油，拌匀。

5冷却，冷藏。（夏天室温下仅保存24小时左右）

小技巧

淡奶油可超量，越多成品越软，松露巧克力就是例子。