酱爆鸡丁,咸口不腻

原料

鸡胸肉: 1块, 黄瓜: 1根, 豌豆: 1把, 玉米豆: 1把, 葱: 10厘米, 姜: 1小块, 甜面酱: 3勺, 蚝油: 3勺, 葱伴侣酱: 2勺, 白糖: 3勺

步骤

1准备食材,鸡肉切丁,豌豆玉米豆过热水。大葱切丁,姜切小片。

2鸡肉用盐和料酒抓过,放置15分钟,在油锅里加姜片翻炒至变白。出锅备用。

3放少量底油,将黄瓜丁和大葱丁翻炒2分钟,出锅和鸡肉一起待用。

4酱汁:甜面酱3勺,葱伴侣2勺,蚝油3勺,糖3勺。 锅里到底油,炒酱,要不停搅拌防止糊锅。待酱变粘稠放入鸡肉丁,黄瓜丁,豌豆和玉米豆。

5每种食材都上酱色均匀就可以出锅了!

小技巧

1,这个版本虽然放糖了,但是还保留咸口,更适合男生的口味。不会因为太甜而变腻! 2,炒酱的时候一定要小火,并且不断搅拌,这样不会糊锅!


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