原料

茄子: 两根， 蒜瓣: 5-6瓣， 香葱: 一根， 红鲜辣椒: 半个或一个。根据个人口味而定， 酱油，醋，糖: 适量

步骤

1先将茄子切成宽条，上锅蒸熟。

2把蒜，葱，辣椒切碎，备用。

3将酱油，醋，糖放到碗中调成酱汁。备用。

4把油锅烧热关火。注意不要太热，以免蒜容易糊。先将蒜放置油i锅中，然后放辣椒，最后放调料。再开小火烧开。将其倒入蒸好的茄子里，最后放香葱。就可以吃了。