鸭膀: 12个， 姜片: 4-5片， 花椒: 8-10粒， 八角: 1-2个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 冰糖: 适量
1珐琅锅，锅底一层薄油，油热以后下姜片花椒八角爆香
2鸭膀洗净晾干，放入油锅里煎2-3分钟
3放生抽老抽料酒，煮30-45分钟，白糖可以最后10分钟加，这样不容易糊底。
1 生抽老抽冰糖用量可以根据个人口味调整 2 放凉了之后更好吃 3 收汁了以后就要看着火，时不时搅动一下，不然冰糖煮后容易糊底