原料

丝瓜: 一根， 番茄: 一颗， 生蒜: 3瓣， 盐: 1-2勺， 白糖: 1勺可省略， 酱油: 少许可省略， 橄榄油: 少许

步骤

1这是一人的量啦 通常我晚上就这一份汤加一份炒青菜再加一点面食或米饭就够啦～ 不够吃可以多喝汤 肯定不会饿

2这一步大家都会啦 就是沸水烫一下番茄 去皮超easy～

3丝瓜削皮切段再切块儿～

4丝瓜切好要泡在水里才不会氧化发黑哦～

5锅里放少许油 我习惯放橄榄油啦 蒜粒爆香

6番茄去皮切块

7番茄块过油炒到变软 番茄过油才更好吸收 美白成分才生效哦～ 而且后面也好出汤 可以加一勺糖 会帮助番茄发挥开胃的酸味

8然后把泡着水的丝瓜连水一起倒进锅里 之前没泡就临时加水啦～ 生水就行 然后大火烧开后转小火

9小火个十几分钟就好啦 中间加盐 我口味比较重 通常加两勺 还会很迷信的放一丢丢味极鲜觉得汤更鲜汤色也更有食欲一点 没这个迷信的可以不加酱油啦 其实着急喝的话也可以时间短一些，不过稍微久一点丝瓜会更软更入味 口感好一些

10duangduangduang出锅啦

小技巧

1、现在正是吃丝瓜的好时节 挑丝瓜要捏 不要太硬的 煮汤会比较脆口感不好 稍微软一些的丝瓜口感最好。但不要太软了明显快变质那种呀 番茄要挑那种做汤用的 基本菜场卖菜的人会告诉你哪种做汤比较好 国外超市买菜的小伙伴记得买颜色偏粉些的 比较结实的那种哦 很红的矮矮的多汁的那种比较适合凉拌 2、爆过锅在煮的大蒜好好吃 是汤里的味觉小亮点 呃不过我是山东人啦所以估计不是每个人都好这口 不喜的人可以少放 喜欢葱花也可以起锅前放点葱花 freestyle～ 3、最原始的版本里室友姐姐是会放一丢丢五花肉末的 在爆锅蒜那一步 如果馋肉或者受不了全素也是可以的哦 我徒省事就省略啦 如果饿可以稍稍多放点油 因为丝瓜番茄都不吸油所以也不用担心会吃好多油啦所有的油都飘在汤最上面里面是丰富的番茄红素吃掉白白白起来！ 4、其实超级弱智简单的汤 让我洋洋洒洒写了这么多 人生第一个菜谱真是各种唠叨各种操心... 没什么天分的人才会这么一个快手汤吃了好几年了 求鼓励不嫌弃=_= 5、最后拜谢当年的室友姐姐！