棒棒糖馒头

原料

水: 138克, 盐: 1克, 面粉: 250克, 酵母: 3.5克, 红曲粉: 3克, 抹茶粉: 3克, 可可粉: 3克

步骤

1将红曲粉、抹茶粉、可可粉以外的材料依次放入面包桶内。

2面包机发面程序。

3取出来整形。

4排气后平均分成四等分。

5分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。

6充分地揉入面团。

7盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

8将面团分成15克一个的小面团,然后搓成长条。

9红色面团也用同样的方法搓成长条。

10把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。

11从一头卷。

12一点一点卷起来。

13继续卷。

14“棒棒糖”卷好了,放在锅内醒发15分钟。

15开火蒸,大火烧开后转小火蒸15分钟,焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。

16成品图(没有棒棒,用的筷子哈)。


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